Les pellets sont utilisés, peut-être, dans toutes les cuisines du monde. Faites une version turque qui plaira à tous.
La pâte
- Farine - 280 g
- Levure sèche - 5 g
- Sucre - 1 c.
- Sel - 1 c.
- Huile d'olive - 3 c.
- Eau - 130 ml
Farce
- Tomate - 1 pc.
- Oignons - 1 pc.
- Poivron jaune - 1/2 pcs.
- Poivron rouge - 1/2 pcs.
- Piments - 1 pc.
- Farce - 250 g
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe.
- Ail - 2 gousses
- Sel - 1 c.
- Poivre - 1/4 c. À thé
- Paprika - 1 c. À thé
- Oignons verts - 1/2 botte
- Persil et aneth - 1/2 botte
Recette
Dans un bol profond, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
Ajouter de l'huile d'olive et de l'eau. Mettez-le sur la table.
Amener la pâte à un état élastique. Transférer dans une tasse, couvrir avec une serviette et laisser infuser dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
Dans un mélangeur, mélanger les tomates, les oignons et trois types de poivrons.
Ajoutez le mélange résultant à la viande hachée, avec la pâte de tomate, l'ail, le sel, le poivre, le paprika et les verts. Mélangez bien.
Saupoudrer la table et la farine avec un rouleau à pâtisserie. Couper la pâte en petits morceaux.
Rouler chaque dans un gâteau mince.
Placez les tortillas sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Répartir le remplissage en une fine couche. Cuire au four à 230 degrés Celsius pendant 8-12 minutes.
Refroidissez légèrement et servez.
Recette détaillée dans la vidéo ci-dessous.
